KZ
Мектебімізде оқушылардың дұрыс тамақтануын қамтамасыз ету мақсатында 13.03.2026 жыл мектепішілік кезектегі бракераждық комиссия тексерісі болып өтті.
Бракераждық комиссия тексерісінің мақсаты – мектеп асханасында дайындалатын және таратылатын тағамдардың сапасын, қауіпсіздігін және санитарлық-гигиеналық талаптарға сәйкестігін қамтамасыз ету.
Комиссияның негізгі міндеттері:
1. Дайын тағамдардың сапасын (дәмін, түсін, иісін, консистенциясын) бағалау;
2. Рецептураның, технологиялық карталардың және тағам дайындау тәртібінің сақталуын бақылау;
3. Дайын өнімнің сақтау мерзімі мен температуралық режимдерінің талапқа сәйкестігін тексеру;
4. Асхана қызметкерлерінің санитарлық-гигиеналық талаптарды сақтауын қадағалау;
5. Асхананың өндірістік және санитарлық жағдайын бақылау;
6. Оқушыларға ұсынылатын тағамдардың қауіпсіздігін қамтамасыз ету және мүмкін болатын тәуекелдердің алдын алу;
7. Анықталған кемшіліктер бойынша ұсыныстар беру және олардың жойылуын бақылау.